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县市监局开展节前餐饮食品安全整顿活动

县市场监督管理局  作者:梁国进  时间:2016-01-20

 

随着春节的日益临近,为保证节日期间餐饮消费环节的食品安全,目前,休宁县市场监督管理局开展春节前餐饮环节食品安全整顿活动。

据悉,此次活动,休宁县市监局本着标本兼治、打防结合、综合治理的原则,努力强化监管措施,加大整治力度,力争消除餐饮消费安全隐患。整顿以承接承接“年夜饭”、“团圆饭”的大中型餐馆、学校食堂、车站、旅游风景区周边的餐饮单位为重点单位,重点检查经营单位是否按要求进行索证索票、是否配备专用留样箱,消毒记录、留样记录是否完整、食物储存是否规范、食品加工制作过程中是否存在交叉污染、是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象,食品及原辅料、食品添加剂贮存以及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁措施是否落实到位,是否存在加工“鲜河豚鱼”等国家明令禁止的品种。

活动中,该局宣传引导学校食堂进行升级改造,将粗加工区、切配区、烹饪区、洗消区、凉菜间、面点间等关键部位通过高清视频显示在就餐大厅的显示屏上,通过“明厨亮灶”工作推进,进一步提高餐饮服务单位的法律意识、责任意识、安全意识,保障广大师生、消费者饮食安全。