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【网络中国节·春节】包“裹粽” 迎新春

县农业农村水利局 溪口镇 汪士奇 佘发恨   时间:2021-02-09

 

春节将至,年味愈浓。在溪口镇石田村,家家户户都开始制作一种传统徽州美食——包“裹粽”。

徽州裹粽是黄山地区民间传统小吃,是当地不可或缺的年货之一。裹粽的猪肉选用当地肥瘦相间的土猪肉,也可根据喜好添加板栗、红豆、蜜枣等馅料,糯米浸泡后,将准备好的馅料放入其中,用高山箬叶包好,再用蒲葵叶制成的草绳捆扎,粽子便完成了。徽州裹粽外形酷似枕头,又称“枕头粽”。